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Responsable de fabrication confirmé(e)

SYREC (Syndicat pour la restauration collective) · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le SYREC recrute un responsable de fabrication confirmé(e) pour sa cuisine centrale de Gennevilliers. La personne pilote les équipes au quotidien et garantit la qualité des repas livrés aux écoles, crèches et foyers de quatre communes.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué · Formation dans le domaine de la restauration, idéalement
Expérience
Confirmé(e). Ancien chef cuisinier ou chef de brigade, en restauration collective ou traditionnelle.
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, mutation ou détachement) et contractuels. Pour un contractuel : CDD de 3 ans maximum, renouvelable jusqu'à 6 ans au total, si aucun fonctionnaire n'a postulé. Grades ouverts : ingénieur, technicien, technicien principal.

Le profil recherché :

  • Expérience d'ancien chef cuisinier ou chef de brigade.
  • Gestion prouvée de volumes de production importants.
  • Leadership pour fédérer et motiver les équipes.
  • Rigueur, organisation et sens du détail sur la qualité et la sécurité.
  • Goût pour la création culinaire et l'innovation.
  • Aisance avec les outils numériques (GPAO, indicateurs, traçabilité).

Ce que vous feriez

  • Planifier les plannings et anticiper les besoins avec les chefs d'équipe.
  • Encadrer et coordonner les chefs d'équipe et environ 20 collaborateurs.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
  • Développer des recettes maison et valoriser la légumerie interne.
  • Suivre le matériel et proposer des améliorations continues.

Comment candidater

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation par courriel au service des ressources humaines du SYREC, comme indiqué dans l'offre.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste d'encadrement : vous dirigez environ 20 personnes.
  • Catégorie B (profession intermédiaire).
  • Le SYREC produit environ 15 000 repas par jour.
  • Le poste est vacant à partir du 16/11/2026. Télétravail non renseigné.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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