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Chef·fe de cuisine

Conseil régional d'Île-de-France · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste est à Paris, dans la cuisine d'un lycée, le lycée Condorcet. La personne dirige la production des repas et les stocks, et encadre l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée, car le grade d'entrée de catégorie C permet un recrutement direct.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Ouvert aux titulaires et aux contractuels.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et de production en restauration collective
  • Connaître la réglementation d'hygiène et de sécurité, dont la méthode HACCP
  • Connaître les règles de gestion, de conservation et de stockage des produits
  • Savoir organiser et animer une équipe et gérer les conflits
  • Être autonome, avoir le sens de l'organisation et savoir gérer le stress

Ce que vous feriez

  • Gérer la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Gérer et contrôler l'approvisionnement et les stocks de denrées
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien du service restauration

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, rubrique Offres d'emploi, en indiquant la référence de l'offre. Envoyez votre CV et votre lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Télétravail non possible
  • Poste avec encadrement d'équipe
  • Catégorie C, grades d'adjoint technique des établissements d'enseignement

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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