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Cuisinier pré-traiteur

Grand Paris Sud Est Avenir · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous participez à la production des préparations chaudes et froides de la cuisine centrale à Bonneuil-sur-Marne. Le poste comprend aussi le suivi de la traçabilité et l’hygiène de la zone de cuisson.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n’est pas lauréate d’un concours peut être recrutée, car le grade est d’entrée en catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP cuisine ou équivalent
Expérience
Expérience en restauration collective attendue
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et contractuels. Contrat d’un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total, dans l’attente d’un fonctionnaire.

Le profil recherché :

  • Bonne maîtrise de la réglementation sanitaire et de la méthode HACCP
  • Capacités d’organisation et d’adaptation
  • Sens du travail en équipe et du service public
  • Bonne condition physique pour porter des charges et travailler au chaud
  • Application stricte des consignes de sécurité alimentaire

Ce que vous feriez

  • Participer à la préparation des plats chauds et froids
  • Utiliser les techniques de cuisson et respecter les fiches recettes
  • Participer au prétraitement et à la découpe des produits
  • Remplir les feuilles de traçabilité et superviser les cuissons
  • Participer à la désinfection de la zone de cuisson
  • Participer au conditionnement des plats si besoin

Comment candidater

Postulez sur le site de l’employeur en créant votre compte candidat. Joignez votre lettre de motivation et votre CV.

Documents à envoyer :

  • Lettre de motivation
  • CV

À savoir :

  • Port de charges et travail au chaud, ceinture ergonomique conseillée
  • Missions d’urgence possibles, par exemple prestations sinistres
  • Avantages : RIFSEEP, action sociale via le CNAS, mutuelle jusqu’à 30 € par mois
  • Prévoyance avec prise en charge de 50 % par la collectivité, sur adhésion

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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