kandidatu France

Assistant de production (UCP)

Conseil départemental du Val-de-Marne · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le Conseil départemental du Val-de-Marne recrute un assistant de production pour la cuisine centrale du collège Paul Vaillant Couturier à Champigny. Le poste consiste à produire des repas pour les 9 collèges du secteur, avec un rôle auprès des collégiens.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Une personne qui n'a pas de concours peut être recrutée, car le grade d'entrée de catégorie C permet un recrutement direct.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP-BEP cuisine, avec une formation en HACCP
Expérience
Expérience en cuisine, idéalement en cuisine collective
Contrat
Titulaire ou contractuel, en CDD de 3 ans renouvelable

Le profil recherché :

  • CAP-BEP cuisine avec une formation en HACCP
  • Expérience en cuisine, idéalement en cuisine collective
  • Connaissance de la réglementation sanitaire en restauration collective
  • Connaissance des recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
  • Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des stocks

Ce que vous feriez

  • Élaborer les plats à partir des fiches techniques
  • Évaluer la qualité des produits
  • Assurer la petite plonge
  • Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel
  • Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, via le lien de l'offre sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Horaires tôt le matin, à partir de 5h45, avec un changement prévu à partir du 06/01/2027.
  • 25 jours de congés annuels et 31 jours non travaillés liés au calendrier scolaire.
  • Remboursement de 75 % du pass Navigo et forfait mobilité durable.
  • Restauration collective sur place et dotation vestimentaire.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

Offres proches