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Technicien restauration collective

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP RENNES · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste est à la maison d'arrêt de Fontenay-le-Comte, en Vendée. La personne organise la préparation d'environ 180 repas par jour pour les personnes détenues et encadre trois détenus auxiliaires.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Le titulaire du poste est soumis au statut spécial des fonctionnaires de l'administration pénitentiaire.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Baccalauréat (niveau 4)
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type de contrat et durée non renseignés.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires de base.
  • Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Savoir utiliser les équipements de cuisine professionnels.
  • Savoir encadrer une équipe.
  • Gérer les stocks et les approvisionnements.
  • Faire preuve de réactivité, de rigueur et d'adaptation.

Ce que vous feriez

  • Préparer et cuire les repas selon le régime de chaque personne.
  • Distribuer et servir les repas.
  • Réceptionner et contrôler les stocks alimentaires et le matériel.
  • Gérer les commandes d'approvisionnement et réaliser les inventaires.
  • Entretenir les locaux et le matériel selon les règles d'hygiène.
  • Encadrer, former et conseiller les personnes détenues en cuisine.

Comment candidater

Postulez par e-mail, en suivant la procédure indiquée sur l'offre officielle de Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Poste de jour, du lundi au vendredi, 36h20 par semaine.
  • Pas de transport collectif; parking à proximité.
  • Pas de mess sur place; un coin repas est mis à disposition.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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