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Second de cuisine

Conseil départemental du Val-d'Oise · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste se situe à Mériel. La personne fabrique des repas pour les collégiens, à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Elle doit aussi pouvoir remplacer le chef de cuisine en cas d'absence et diriger une équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne sans concours peut être recrutée directement, car le grade proposé est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience souhaitée dans la restauration collective
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Connaître les règles d'hygiène et la méthode HACCP
  • Maîtriser les règles de l'art culinaire en restauration collective
  • Savoir gérer les stocks alimentaires
  • Respecter les délais de préparation des repas
  • Savoir diriger et animer une équipe
  • Avoir des bases en informatique (gestion, commandes, inventaires)

Ce que vous feriez

  • Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens
  • Réaliser et valoriser les préparations culinaires
  • Mettre en place et participer à la distribution des plats
  • Gérer et suivre les stocks alimentaires
  • Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine
  • Participer aux animations sur le goût et l'équilibre alimentaire

Comment candidater

Postulez sur le site internet du Département du Val-d'Oise, en envoyant votre CV et votre lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste de catégorie C, de type employé.
  • Le poste est vacant à partir du 1er décembre 2026.
  • Une personne doit pouvoir remplacer le chef de cuisine.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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