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Responsable de production culinaire

Commune de Baie-Mahault · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à piloter la production des repas de restauration scolaire à Baie-Mahault. Il est ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels, et le poste est vacant à partir du 15 novembre 2026.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires des grades de Rédacteur ou de Technicien peuvent postuler, ainsi que les contractuels. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un fonctionnaire.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Interpréter les fiches techniques et appliquer les techniques culinaires.
  • Respecter les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
  • Adapter les préparations aux régimes et aux recommandations nutritionnelles.
  • Réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire.
  • Encadrer une petite équipe de personnel.

Ce que vous feriez

  • Piloter et planifier l'élaboration et la production des repas.
  • Participer à la création des menus, en lien avec la loi EGALIM.
  • Contrôler la quantité et la qualité des denrées du jour.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Participer à l'animation des équipes en cuisine.
  • Exploiter le logiciel de restauration scolaire.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, en passant par l'offre sur Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste vacant à partir du 15 novembre 2026.
  • Utilisation du logiciel de restauration scolaire.
  • Télétravail non renseigné.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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