kandidatu France

Chef ou cheffe de cuisine

Région Ile-de-France · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous gérez la production des repas au lycée Rosa Parks à Saint-Denis, avec un internat de 360 couverts. Vous encadrez l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien, et vous gérez aussi les stocks et l'hygiène. Le poste est logé.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ce poste est ouvert de préférence aux fonctionnaires (mutation, détachement ou liste d'aptitude). Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'aboutit.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et aux contractuels. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et de production en restauration collective.
  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, dont la méthode HACCP.
  • Savoir gérer les stocks et connaître les règles de conservation des aliments.
  • Savoir organiser et animer une équipe, et prévenir les conflits.
  • Être autonome, avoir le sens de l'organisation et de l'initiative.
  • Savoir rédiger des documents : fiches techniques, plannings, rapports.

Ce que vous feriez

  • Gérer la production des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks.
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien du service restauration.

Comment candidater

Postulez sur le site internet de la Région Île-de-France, rubrique Offres d'emploi, en indiquant la référence de l'offre.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste logé : F4 de 87 m² (3 chambres).
  • Poste avec NBI (nouvelle bonification indiciaire).
  • Pas de télétravail possible.
  • Port de charges et cadences soutenues pendant le service.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

Offres proches

  • Coordinateur du service enfance

    Ville de Pontoise · Île-de-France
    Catégorie B (profession intermédiaire) Bac+2 (BTS, BUT, DUT)
    Ouvert aux contractuels Clôture dans 59 jours

  • ATSEM

    Mairie de Parmain · Île-de-France
    Catégorie C (employé)
    Ouvert aux contractuels Clôture dans 29 jours

  • Responsable du service espaces verts et voirie

    Mairie de Parmain · Île-de-France
    Catégorie C (employé)
    Ouvert aux contractuels Clôture dans 29 jours

  • Instructeur du droit des sols

    Mairie de Parmain · Île-de-France
    Catégorie B (profession intermédiaire)
    Ouvert aux contractuels Clôture dans 29 jours

  • Gestionnaire Ressources Humaines

    Ville du Plessis-Bouchard · Île-de-France
    Catégorie C (employé) Bac+2 (BTS, BUT, DUT)
    Ouvert aux contractuels Clôture dans 59 jours