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Chef·fe de cuisine

Conseil régional d'Île-de-France · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Chef·fe de cuisine dans un lycée de Paris, au sein du Conseil régional d'Île-de-France. Le poste mêle production des repas, gestion des stocks et encadrement d'une équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée directement, car le grade proposé est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires et contractuels. Type de contrat et durée non renseignés.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et de production en restauration collective.
  • Connaître et appliquer la réglementation hygiène et sécurité, dont la méthode HACCP.
  • Savoir organiser et animer une équipe et prévenir les conflits.
  • Connaître les règles de gestion de stocks et de calcul de coûts.
  • Savoir rédiger fiches techniques, plannings et rapports.

Ce que vous feriez

  • Gérer la production des repas dans le respect des règles d'hygiène.
  • Gérer les stocks et contrôler les approvisionnements.
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien du service restauration.

Comment candidater

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation sur le site de l'employeur, dans la rubrique des offres d'emploi.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste de catégorie C.
  • Poste avec encadrement d'une équipe.
  • Télétravail non possible.
  • Poste basé au lycée Marcel Deprez à Paris.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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