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Chef·fe de cuisine

Conseil régional d'Île-de-France · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous gérez la production des repas dans le lycée Paul-Émile Victor à Osny, dans le Val-d'Oise. Le poste est un poste d'encadrement qui demande de diriger l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est ouvert sur des grades d'adjoint technique des établissements d'enseignement.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type et durée du contrat non indiqués.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître et appliquer la réglementation hygiène et sécurité, dont la méthode HACCP
  • Connaître les règles de gestion de stocks et de conservation des aliments
  • Savoir organiser et animer une équipe, prévenir et gérer les conflits
  • Savoir rédiger des fiches techniques, plannings et rapports
  • Être autonome, avoir le sens de l'organisation et savoir gérer le stress

Ce que vous feriez

  • Gérer la production des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien du service restauration

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, dans la rubrique Offres d'emploi du site de la Région Île-de-France. Envoyez votre CV et votre lettre de motivation avec la référence de l'offre.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste d'encadrement d'une équipe de cuisine et d'entretien
  • Catégorie C
  • Télétravail non possible

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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