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Chef de cuisine

Conseil départemental de la Vendée · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à diriger la cuisine du collège Edmond Bocquier à Talmont-Saint-Hilaire. Le chef de cuisine encadre l'équipe, prépare les repas et veille à l'hygiène et à la qualité.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires sur les grades d'agent de maîtrise ou agent de maîtrise principal, et aux contractuels. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Baccalauréat · Diplôme de niveau IV en restauration
Expérience
Au moins 5 ans en cuisine centrale
Contrat
Titulaire ou contractuel. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Diplôme de niveau IV en restauration
  • Au moins 5 ans d'expérience en cuisine centrale
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS)
  • Connaissances en diététique et nutrition
  • Expérience de management d'équipe
  • Rigueur et sens de l'organisation

Ce que vous feriez

  • Encadrer et animer l'équipe de cuisine
  • Élaborer des menus adaptés aux élèves et en maîtriser le coût
  • Définir les commandes nécessaires à la préparation des repas
  • Préparer les plats et assurer leur service en self
  • Assurer la gestion des stocks alimentaires
  • Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur. Le lien se trouve sur l'offre officielle.

À savoir :

  • Poste à temps plein (100 %) au collège Edmond Bocquier à Talmont-Saint-Hilaire.
  • Horaires : du lundi au vendredi de 6h à 16h, sauf le mercredi de 7h à 12h, avec 30 min de pause déjeuner.
  • Station debout prolongée et port de charges.
  • Jury fixé au 19 novembre 2026 : entretien le matin, épreuve pratique l'après-midi.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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