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Agent de production

Département de Seine-Saint-Denis · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous préparez des repas froids ou chauds pour les collèges, servis par les cuisines centrales à Bobigny. Le poste est de catégorie C, ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels, et il n'est pas ouvert au télétravail.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée, car le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée.
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et contractuels. Pour les contractuels, contrat d'au plus 3 ans, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Savoir travailler en équipe et rendre compte au chef de cuisine.
  • Connaître les techniques culinaires et les produits alimentaires.
  • Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Savoir suivre les règles d'ergonomie pour les manutentions.
  • Savoir remplir les documents de gestion et le plan PMS.
  • Connaître l'outil informatique, par exemple pour l'étiquetage.

Ce que vous feriez

  • Contrôler les produits et denrées du jour (DLC, quantités, qualités).
  • Préparer les produits : épluchage, lavage, désinfection, taillage.
  • Confectionner et dresser les entrées et desserts, portionner les fromages.
  • Contribuer à la confection des plats chauds et surveiller les températures.
  • Conditionner et allotir les préparations.
  • Appliquer et suivre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Comment candidater

Cliquez sur le bouton Postuler sur le site employeur de l'offre sur Choisir le Service Public. Vous serez redirigé vers le site du Département.

À savoir :

  • Télétravail non possible.
  • Pas de fonction d'encadrement.
  • Poste de catégorie C (employé).

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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