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Second de cuisine

Communes · Les Lilas · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le second de cuisine prépare des repas de restauration collective à Les Lilas, sous la responsabilité du chef de cuisine. Il remplace le chef en cas d'absence et dirige la brigade.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée directement, car le grade proposé est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP ou BEP métiers de la restauration
Expérience
3 ans en restauration collective souhaités
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Pour un contractuel : contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître l'hygiène et la méthode HACCP
  • Savoir animer, diriger et fédérer une équipe
  • Respecter les délais de préparation des repas
  • Savoir utiliser les outils bureautiques

Ce que vous feriez

  • Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Contrôler la qualité des produits reçus
  • Préparer les repas selon les règles d'hygiène
  • Assurer le dressage et le service des plats
  • Entretenir la cuisine et les locaux

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur ou sur la page de l'offre officielle. Vous pouvez aussi envoyer votre CV et votre lettre de motivation à la mairie, par courrier ou par email.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Temps de travail : 37h30 par semaine, en journée continue.
  • Poste d'encadrement : diriger et animer la brigade.
  • Télétravail non possible.
  • Avantages : régime indemnitaire, 13e mois, formation, mutuelle et prévoyance.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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