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Responsable du self / cuisinier

Communes · Gennevilliers · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le responsable du self coordonne la distribution des repas et participe à l'animation du self à Gennevilliers. Il s'occupe aussi de la cuisine, de l'équipe, de la régie et de la sécurité alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée directement sur un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Diplôme de cuisine (CAP minimum)
Expérience
Expérience réussie en management et gestion d'équipes
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Pour les contractuels : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Diplôme de cuisine, CAP minimum.
  • Expérience réussie en management et gestion d'équipes.
  • Connaissance de la réglementation en hygiène alimentaire et de la méthode HACCP.
  • Connaissance de la réglementation sur le transport de marchandises.
  • Sens de l'organisation et des priorités.
  • Force de proposition.

Ce que vous feriez

  • Planifier, coordonner et contrôler le travail du personnel de cuisine.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Organiser la réception des approvisionnements alimentaires et non alimentaires.
  • Gérer le budget alimentaire et non alimentaire du restaurant municipal.
  • Organiser le service et la présentation des plats sur la ligne de self.
  • Assurer la régie du self en remplacement du régisseur principal.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur indiqué sur l'offre officielle. Le CV et la lettre de motivation doivent aussi être envoyés à la mairie.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste vacant à partir du 1er décembre 2026.
  • Catégorie B (profession intermédiaire).
  • Le poste est ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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