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Chef de cuisine

Conseil départemental du Val-de-Marne · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le Conseil départemental du Val-de-Marne recrute un chef de cuisine pour le collège Le Parc à Saint-Maur-des-Fossés. Le collège sert 640 couverts et le poste consiste à diriger la cuisine et encadrer le personnel de la demi-pension.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Fonctionnaires et contractuels peuvent postuler. Un contractuel peut être recruté lorsqu'aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP ou BEP cuisine, ou bac pro cuisine
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) ou contractuels. Contrat à durée déterminée de 3 ans, renouvelable dans la limite de 6 ans. Catégorie C, filière technique.

Le profil recherché :

  • Titulaire d'un CAP, d'un BEP ou d'un bac pro cuisine.
  • Capacité à gérer la restauration et à encadrer une équipe.
  • Bonne connaissance de la restauration collective et des règles de sécurité.
  • Maîtrise de la gestion des stocks et de la conservation des aliments.
  • Capacité à concevoir des menus adaptés à l'âge des élèves.

Ce que vous feriez

  • Animer, encadrer et former le personnel de la demi-pension.
  • Organiser le travail en cuisine et contribuer à l'élaboration des menus.
  • Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
  • Préparer et valoriser les plats dans le respect des règles d'hygiène HACCP.
  • Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel.
  • Participer à l'accompagnement éducatif des élèves pendant le repas.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, via le lien de l'offre. Le recrutement commence par un point téléphonique, puis un entretien.

À savoir :

  • Horaires de 6h00 à 14h30 les lundi, mardi, jeudi et vendredi, et de 6h00 à 12h00 le mercredi.
  • Temps de travail de 40 heures par semaine.
  • Restauration sur place et Pass Navigo remboursé à 75 %.
  • Dotation vestimentaire fournie.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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