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Chef de cuisine

Etat-major des armées · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Chef de cuisine auprès d'une haute autorité, à l'Hôtel du Quartier Général de Bordeaux. Il prépare les repas officiels et les repas quotidiens du général et de sa famille, et encadre un apprenti.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Niveau confirmé ; expérience de second de cuisine dans le secteur privé ou dans l'administration.
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires (titulaires) et aux contractuels. Type et durée du contrat non renseignés.

Le profil recherché :

  • Expérience de second de cuisine dans le secteur privé ou dans l'administration.
  • Autonome, rigoureux et capable d'anticiper.
  • Maîtrise du stress et sens aigu du service.
  • Discrétion et maîtrise de soi.

Ce que vous feriez

  • Concevoir des menus adaptés aux exigences protocolaires, opérationnelles et budgétaires.
  • Garantir le respect des normes HACCP et la traçabilité des aliments.
  • Gérer les approvisionnements, commandes et stocks sans interrompre le service.
  • Organiser et conduire le fonctionnement quotidien de la cuisine en autonomie.
  • Coordonner l'action avec le maître d'hôtel.
  • Encadrer et former l'apprenti dans le respect des règles militaires.

Comment candidater

Postulez par mail, en suivant les indications de l'offre sur le site Choisir le Service Public. L'envoi du CV est obligatoire.

Documents à envoyer :

  • CV (obligatoire)

À savoir :

  • Horaires atypiques.
  • Encadrement d'un apprenti.
  • Télétravail non possible.
  • Transports en commun à proximité immédiate.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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