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Technicien en restauration collective à la maison d'arrêt d'Agen

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Le technicien prépare les repas des personnes détenues à la maison d'arrêt d'Agen. Il encadre aussi les personnes détenues qui travaillent en cuisine et veille au respect des règles d'hygiène.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Le poste est classé en catégorie B.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Travail dans la restauration collective souhaité.
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type et durée du contrat non renseignés. Durée d'affectation attendue : 3 ans.

Le profil recherché :

  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Connaissance de l'administration pénitentiaire et des règles de sécurité
  • Capacités managériales
  • Rigueur et sens de l'organisation
  • Savoir rendre compte par écrit
  • Utilisation des logiciels de gestion (GENESIS, ADSTOCK)

Ce que vous feriez

  • Élaborer les menus selon le plan alimentaire et les normes nutritionnelles.
  • Préparer les commandes et gérer les stocks.
  • Réceptionner et contrôler les livraisons.
  • Encadrer et former les personnes détenues affectées aux cuisines.
  • Veiller à l'état du matériel et suivre la maintenance.
  • Acheminer les repas en détention.

Comment candidater

Postulez depuis la page officielle de l'offre sur Choisir le Service Public. Le CV et la lettre de motivation sont obligatoires.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Horaires du lundi au vendredi, hors jours fériés, avec horaires variables.
  • Pas de télétravail possible.
  • Poste non soumis à habilitation au secret de la défense nationale.
  • Poste soumis au statut spécial des fonctionnaires de l'administration pénitentiaire.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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