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Technicien - responsable restauration collective à la maison d'arrêt de Gueret

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste se situe dans la cuisine de la maison d'arrêt de Gueret, où environ 100 repas sont préparés chaque jour pour les personnes détenues. La personne encadre deux détenus cuisiniers, suit les normes HACCP et gère les stocks et les livraisons.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux titulaires de la fonction publique et aux contractuels. Il est réservé au corps des techniciens (ou équivalent) de la fonction publique.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires et contractuels. Durée d'affectation attendue sur le poste : 3 ans.

Le profil recherché :

  • Connaissance du règlement intérieur et de l'organisation de l'établissement.
  • Capacité à encadrer une équipe.
  • Organisation.
  • Capacité à rendre compte.
  • Probité.
  • Sens du contact et patience.

Ce que vous feriez

  • Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises de restauration.
  • Préparer les menus et les commandes avec l'économe.
  • Encadrer et contrôler les deux personnes détenues en cuisine.
  • Veiller au respect des normes HACCP et de l'hygiène.
  • Gérer les stocks de denrées et les biodéchets.
  • Préparer et distribuer les cantines des personnes détenues.

Comment candidater

Postulez sur la page de l'offre du site Choisir le Service Public. L'envoi du CV est obligatoire pour postuler.

Documents à envoyer :

  • CV (obligatoire)

À savoir :

  • Horaires : 8h-12h et 13h30-16h40.
  • Télétravail non possible.
  • Poste soumis au statut spécial des services déconcentrés de l'administration pénitentiaire.
  • Poste profilé, groupe IFSE 3. Poste susceptible d'être vacant à partir du 1er avril 2027.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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