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Technicien de production en restauration collective

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP MARSEILLE · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à assurer la restauration des personnes détenues au centre pénitentiaire de Borgo, en Corse. Le technicien garantit l'équilibre alimentaire et la sécurité de la chaîne alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Le poste est de catégorie B.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Fonctionnaires titulaires et contractuels

Le profil recherché :

  • Maîtrise des normes HACCP
  • Discrétion
  • Rigueur
  • Sens de l'organisation
  • Polyvalence
  • Capacités managériales

Ce que vous feriez

  • Encadrer les personnes détenues affectées aux cuisines
  • Gérer la qualité et la production en restauration collective
  • Contrôler la réception des matières premières et relever les températures
  • Élaborer les bons de commande des marchés alimentaires
  • Gérer les stocks et suivre les prix de journée alimentaires
  • Veiller au respect des régimes alimentaires et des normes HACCP

Comment candidater

Postulez par mail, en suivant les indications de l'offre sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Organisation du travail : 36h20 par semaine.
  • Poste susceptible d'être vacant à partir du 1er avril 2027.
  • Accessible en transport en commun ou en voiture (parking).
  • Groupe IFSE : 3.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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