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Second de cuisine

Communes · Bormes-les-Mimosas · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste est un poste de second de cuisine à la cuisine centrale de Bormes-les-Mimosas. La personne participe à la préparation et à la cuisson des repas, dont la cuisson basse température de nuit.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée directement, car le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Diplôme de niveau 5 (bac+2) en restauration
Expérience
Confirmé
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et aux contractuels. Pour les contractuels : contrat de trois ans maximum, renouvelable dans la limite de six ans.

Le profil recherché :

  • Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective
  • Diplôme de niveau bac+2 en restauration
  • Connaissance des régimes alimentaires et textures modifiées
  • Maîtrise des règles de stockage et de traçabilité
  • Travail en équipe, rigueur et sens de l'organisation
  • Connaissance du logiciel FUSION serait un plus

Ce que vous feriez

  • Participer à la préparation et à la cuisson des repas
  • Respecter les grammages, recettes et régimes alimentaires spécifiques
  • Assurer le conditionnement et la traçabilité des productions
  • Veiller au respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire
  • Élaborer et mettre à jour les feuilles de production
  • Contrôler les quantités produites et les rendements

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, accessible depuis la page de l'offre officielle.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation
  • Copie du diplôme

À savoir :

  • Poste vacant à partir du 01/12/2026
  • Cuisson basse température de nuit
  • Télétravail non possible
  • Pas de fonction d'encadrement

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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