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Second de cuisine en restauration collective

Communes · Velaux · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous aidez le chef de production à préparer et produire les repas de la restauration scolaire à Velaux. Vous remplacez aussi le chef en son absence et animez des ateliers culinaires éducatifs.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Emploi ouvert uniquement aux contractuels. Seul un contractuel peut être recruté, car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée
Contrat
Contractuel uniquement. CDD d'accroissement temporaire d'activité de 1 mois.

Le profil recherché :

  • Organiser et superviser la production en l'absence du chef.
  • Gérer une équipe et répartir les tâches efficacement.
  • Cuisiner en grande quantité tout en préservant la qualité.
  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Rigueur, sens des responsabilités et autonomie.
  • Pédagogie, créativité et bienveillance.

Ce que vous feriez

  • Participer à la conception des menus avec le chef et l'économe.
  • Élaborer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques.
  • Contrôler la qualité des produits, la cuisson et la présentation.
  • Encadrer et former le personnel de cuisine.
  • Remplacer le chef de production en cas d'absence.
  • Concevoir et animer des ateliers culinaires pour les élèves.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, en envoyant votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à la commune.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste de 1 mois, pour un accroissement temporaire d'activité.
  • Pas de télétravail possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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