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Responsable restauration collective

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste est à la maison d'arrêt de Mende. La personne dirige le service cuisine et encadre des personnes détenues dans les ateliers de production.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels, mais pas aux contractuels en CDD. Le titulaire du poste est soumis au statut spécial des fonctionnaires de l'administration pénitentiaire.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Connaissance du secteur de la restauration collective souhaitée.
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et contractuels. Ce poste n'est pas ouvert aux contractuels en CDD. Catégorie B.

Le profil recherché :

  • Connaître le secteur de la restauration collective.
  • Connaître les consignes HACCP.
  • Maîtriser les outils informatiques et bureautiques.
  • Faire preuve de rigueur et de sens de l'organisation.
  • Avoir un bon sens relationnel et être disponible.

Ce que vous feriez

  • Encadrer les personnes détenues dans les ateliers de cuisine et de production.
  • Rédiger les menus en respectant les plans alimentaires.
  • Gérer les fournisseurs et veiller à la bonne livraison des commandes.
  • Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
  • Assurer le suivi de la maintenance du matériel et des locaux.

Comment candidater

Postuler sur l'offre officielle Choisir le Service Public. Le CV et la lettre de motivation sont obligatoires.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Planning du lundi au vendredi, 7h16 par jour.
  • Parking privé réservé au personnel.
  • Formation possible sur l'HACCP à la prise de poste.
  • Poste vacant à partir du 01/04/2027.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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