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Responsable restauration

Centre Hospitalier de Valence · Fonction publique hospitalière

L’offre en quelques mots

Le responsable pilote la cuisine centrale de Romans-sur-Isère pour le Groupement de Coopération Sanitaire Restauration Nord Drôme. Il encadre une équipe d'environ 50 personnes et veille à la qualité des repas et à la sécurité alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires, par mutation ou détachement, et aux contractuels. Un diplôme bac+5 et une expérience de 5 ans sont demandés.

Catégorie
Catégorie A (cadre)
Diplôme
Master, bac+5 · Bac+5 en restauration, hôtellerie-restauration, agroalimentaire ou formation équivalente
Expérience
Au moins 5 ans en restauration collective, idéalement hospitalière ou médico-sociale
Contrat
CDI, par mutation ou détachement, à temps plein (forfait cadre)

Le profil recherché :

  • Diplôme bac+5 en restauration, hôtellerie-restauration, agroalimentaire ou équivalent.
  • Au moins 5 ans d'expérience en restauration collective, idéalement hospitalière.
  • Capacité à manager une équipe importante et à conduire des projets de changement.
  • Compétences en gestion budgétaire et en pilotage de projet.
  • Connaissances en démarche qualité hospitalière et en sécurité alimentaire.
  • Connaissances des marchés publics appréciées.

Ce que vous feriez

  • Encadrer et animer les équipes.
  • Suivre l'exploitation et coordonner les secteurs, dont les cuisines relais.
  • Gérer le budget et suivre l'activité.
  • Superviser les achats de produits et de matériel de restauration.
  • Piloter la démarche qualité et le plan de maîtrise sanitaire.
  • Gérer les projets et préparer le plan d'investissement des équipements.

Comment candidater

Postuler sur le site de l'employeur ou envoyer sa candidature par email au service recrutement de l'hôpital, comme indiqué dans l'offre.

À savoir :

  • Affectation principale à 85 % à la cuisine centrale de Romans-sur-Isère, et 15 % sur les process de restauration.
  • Horaires continus du lundi au vendredi, travail possible les jours fériés.
  • Forfait cadre, 20 jours de RTT.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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