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Responsable du service restauration et entretien

Communes · Ablon-sur-Seine · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous pilotez le fonctionnement de la cuisine centrale d'Ablon-sur-Seine et supervisez l'entretien des locaux scolaires. Le poste comprend le management direct d'une équipe de 14 agents et le respect des normes sanitaires.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée, car le poste est ouvert à un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP/BEP cuisine ou diplôme équivalent ; BTS ou Bac Pro hôtellerie-restauration acceptés
Expérience
Expérience confirmée et significative en management de service ou de cuisine centrale en restauration collective
Contrat
Fonctionnaires titulaires et contractuels. Pour un contractuel : contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Expérience confirmée en techniques culinaires en restauration collective.
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
  • Capacités de management pour encadrer une équipe de 14 agents.
  • Connaissance des marchés publics et de la comptabilité publique.
  • Rigoureux, méthodique, sens de l'organisation et du service public.

Ce que vous feriez

  • Piloter le fonctionnement de la cuisine centrale : production, approvisionnement, distribution.
  • Superviser les prestations d'entretien des locaux scolaires.
  • Manager directement l'équipe de 14 agents.
  • Garantir la qualité nutritionnelle et le respect des normes sanitaires (HACCP).
  • Organiser les animations culinaires et les réceptions de la ville.
  • Suivre le budget et les marchés publics du secteur.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur via le bouton de l'offre sur Choisir le Service Public. Vous pouvez aussi envoyer votre candidature par e-mail à la mairie en indiquant la référence de l'annonce.

Documents à envoyer :

  • Lettre de motivation
  • CV

À savoir :

  • Horaires en période scolaire : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 6h à 14h, mercredi de 8h à 14h.
  • Pendant les vacances scolaires : du lundi au vendredi de 7h à 14h.
  • Télétravail : non renseigné dans l'offre.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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