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Responsable de production culinaire

Communauté de Communes Mellois en Poitou · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste est un poste de responsable de cuisine à Melle (79500). La personne pilote la production culinaire, encadre les équipes et veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires (titulaires) et aux contractuels. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP/BEP ou BAC PRO cuisine
Expérience
Expérience en management ou encadrement d'équipe
Contrat
Titulaire (fonctionnaire, cadre d'emploi agent de maîtrise, catégorie C) ou contractuel. Emploi permanent à temps complet. Contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • CAP/BEP ou BAC PRO cuisine obligatoire.
  • Maîtrise du PMS : BPH, HACCP et traçabilité.
  • Expérience en management ou encadrement d'équipe.
  • Permis B exigé.
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires en restauration collective.
  • Solide connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que vous feriez

  • Piloter et coordonner l'activité de production culinaire.
  • Organiser et optimiser les flux de production.
  • Encadrer et coordonner les équipes de production.
  • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Participer à la mise en œuvre des nouveaux process de travail.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, avec le bouton « Postuler sur le site employeur » de l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Date des entretiens : 16/11/2026.
  • 25 jours de congés par an.
  • Poste vacant à partir du 01/01/2027.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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