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Responsable de production culinaire

Hôpitaux de Saint-Maurice · Fonction publique hospitalière

L’offre en quelques mots

Ce poste de responsable de production culinaire est à pourvoir au site de Saint-Maurice des Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne, dans le service restauration. La personne planifie la production des repas, gère les achats et encadre une équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Aucune condition de nationalité n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Niveau 4 (baccalauréat)
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type de contrat et durée non précisés.

Le profil recherché :

  • Capacité à fixer des objectifs et évaluer des résultats.
  • Capacité à organiser et répartir le travail des équipes.
  • Savoir créer et adapter des recettes de cuisine.
  • Savoir animer, mobiliser et entraîner une équipe.
  • Utiliser les outils bureautiques.

Ce que vous feriez

  • Planifier la production culinaire et actualiser les plannings selon les besoins.
  • Organiser et contrôler les achats de matières premières et la distribution des repas.
  • Encadrer et former les équipes de restauration, y compris les nouveaux arrivants.
  • Contrôler le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
  • Élaborer les menus patients avec les responsables et les services diététique.

Comment candidater

Postuler par e-mail, comme indiqué sur l'offre officielle de Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Travail les week-ends et jours fériés, horaires de 7h00 à 18h00.
  • Journée de 7h40, du lundi au dimanche, avec deux jours de repos.
  • Télétravail non possible.
  • Congés : 25 CA, 20 RTT et 3 jours optionnels.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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