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Responsable de l'unité centrale de production culinaire

Centre hospitalier de Château-Chinon · Fonction publique hospitalière

L’offre en quelques mots

Vous organisez et pilotez la production des repas du centre hospitalier de Château-Chinon, dans la Nièvre. Vous encadrez une équipe et veillez à la sécurité alimentaire, en vue de la mise en service de la future cuisine.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP, BEP · BEP cuisine minimum
Expérience
Expérience professionnelle en restauration requise ; en restauration collective appréciée
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Poste à temps plein, durée du contrat non renseignée.

Le profil recherché :

  • BEP cuisine minimum
  • Expérience professionnelle en restauration requise
  • Expérience en restauration collective appréciée
  • Connaissances en hygiène alimentaire et méthode HACCP
  • Savoir manager et motiver une équipe
  • Rigueur, sens de l'organisation et capacité d'anticipation

Ce que vous feriez

  • Planifier la production, le conditionnement et le stockage des repas
  • Organiser la commande et le stockage des matières premières avec l'économat
  • Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, dont la méthode HACCP
  • Encadrer, animer et fixer des objectifs à l'équipe
  • Organiser la maintenance des équipements et suivre les demandes d'intervention

Comment candidater

Postulez par mail, en suivant les indications de l'offre sur le site Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Poste à temps plein sur 5 jours, 37h30 par semaine, avec 15 jours de RTT
  • Horaires de référence 6h00-14h00, pouvant varier et inclure week-ends et jours fériés
  • Tenue professionnelle spécifique obligatoire
  • Environnement avec de fortes variations de température

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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