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Responsable de cuisine satellite

Conseil départemental du Val-de-Marne · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous fournissez chaque jour les repas de l'école et du collège Decroly à Saint-Mandé. Vous animez une équipe et vous veillez au respect strict des règles d'hygiène.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Un contractuel peut être recruté si aucun fonctionnaire ne candidate. Pas besoin de concours, car le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP ou BEP cuisine, avec formation HACCP
Expérience
Expérience en cuisine, idéalement en cuisine collective
Contrat
Fonctionnaire (titulaire) ou contractuel. Catégorie C, filière technique. CDD de 3 ans renouvelable, avec une possible opportunité de poste fixe et permanent.

Le profil recherché :

  • CAP ou BEP cuisine, avec une formation HACCP
  • Expérience en cuisine, idéalement en cuisine collective
  • Maîtrise des techniques culinaires de restauration collective
  • Connaissance des règles de conservation et de sécurité alimentaire
  • Capacité à gérer l'activité et à encadrer une équipe

Ce que vous feriez

  • Assurer la fourniture quotidienne des repas
  • Remettre en température les plats livrés
  • Préparer les préparations froides
  • Encadrer et piloter l'équipe de cuisine
  • Gérer les stocks alimentaires et leur déstockage
  • Remplacer ponctuellement les autres membres de l'équipe

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, via le lien de l'offre sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Les repas sont destinés aux enfants de la maternelle, du primaire et du collège.
  • Horaires : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 6h30 à 15h15 ; mercredi de 6h30 à 12h15.
  • 39h30 par semaine, 25 jours de congés annuels et 31 jours non travaillés.
  • Restauration sur place, Pass Navigo remboursé à 75 %, et dotation vestimentaire.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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