kandidatu France

Référent sécurité sûreté denrées alimentaires

Service du commissariat des armées (SCA) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous préparez et servez des repas au restaurant la Frégate, à la base navale de Toulon. Le poste demande de respecter strictement les normes d'hygiène et les protocoles HACCP.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux titulaires de la fonction publique et aux contractuels. Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP, BEP ou bac pro en cuisine ou restauration (ou expérience de 5 ans)
Expérience
Confirmé ; au moins 5 ans dans un poste similaire en restauration collective, si pas de diplôme
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Durée du contrat non indiquée.

Le profil recherché :

  • Être organisé, rigoureux et méthodique.
  • Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
  • Savoir travailler en équipe, parfois sous pression.
  • Diplôme en restauration (CAP, BEP, bac pro) ou au moins 5 ans d'expérience similaire.
  • Maîtrise technique de la préparation en grande quantité.

Ce que vous feriez

  • Préparer les repas en suivant les fiches techniques.
  • Organiser les rampes de service et les réapprovisionner.
  • Distribuer les plats aux clients avec courtoisie.
  • Gérer les demandes spécifiques : traçabilité, allergies, régimes.
  • Nettoyer, désinfecter et ranger les espaces et le matériel.
  • Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP.

Comment candidater

Postulez par e-mail auprès du service recrutement de l'employeur, comme indiqué sur l'offre officielle.

Documents à envoyer :

  • CV (obligatoire)

À savoir :

  • Horaires de 7h00 à 14h36, avec 25 jours de congés et 18 jours de RTT.
  • Travail possible le soir, les jours fériés et les jours de RTT selon le service.
  • Participation possible au tour d'astreinte.
  • Travail en enceinte militaire.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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