kandidatu France

Référent sécurité sûreté denrées alimentaires

Service du commissariat des armées (SCA) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous gérez les demandes spécifiques en restauration (traçabilité, allergies, régimes) et appliquez les protocoles HACCP. Le poste est à la Base navale de Toulon, au restaurant La Ligurienne, où vous participez aussi à la préparation des repas.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Aucune condition de nationalité n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP, BEP ou bac pro en cuisine ou restauration, ou expérience significative
Expérience
Niveau confirmé. Au moins 5 ans sur un poste similaire en restauration collective, en alternative au diplôme.
Contrat
Fonctionnaires titulaires et contractuels. Type et durée du contrat non indiqués.

Le profil recherché :

  • Diplôme en restauration (CAP, BEP, bac pro) ou 5 ans d'expérience en restauration collective.
  • Maîtriser la préparation en grande quantité.
  • Bonne connaissance des normes HACCP et d'hygiène alimentaire.
  • Sens de l'organisation, rigueur et respect des procédures.
  • Travailler en équipe, parfois sous pression.

Ce que vous feriez

  • Gérer les demandes spécifiques : traçabilité, allergies, régimes.
  • Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP.
  • Préparer les repas en suivant les fiches techniques.
  • Nettoyer, désinfecter et ranger les espaces, équipements et matériels.
  • Organiser les rampes de service et distribuer les plats aux clients.

Comment candidater

Postulez par email auprès de l'employeur, en envoyant votre CV et votre lettre de motivation. Ces deux documents sont obligatoires.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Travail en enceinte militaire.
  • Travail le soir, les jours fériés et les jours de RTT, heures supplémentaires possibles.
  • Participation au tour d'astreinte à domicile.
  • Télétravail non possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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