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Commis de cuisine centrale

Communes · Le Tampon · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Poste à temps complet au Tampon, sous l'autorité du chef de production culinaire. La personne prépare, cuit et conditionne les repas pour la livraison, en suivant strictement les règles d'hygiène HACCP.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée directement, car le grade d'entrée est de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP/BEP cuisine
Expérience
1 à 2 ans dans le domaine
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) ou contractuels. Pour les contractuels : contrat d'un an maximum, renouvelable, dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Maîtrise des cuissons à grande échelle.
  • Connaissance approfondie des normes HACCP.
  • Utilisation du matériel de cuisine professionnelle.
  • Esprit d'équipe et capacité à travailler en coordination.
  • Endurance face à la chaleur, aux charges et à la station debout.
  • Ponctualité, pour le départ des camions de livraison.

Ce que vous feriez

  • Préparer et cuire les plats chauds et froids, selon les règles d'hygiène.
  • Effectuer et noter les contrôles de température.
  • Assurer la traçabilité des produits et la gestion des DLC.
  • Conditionner les préparations en bacs gastronomes pour la livraison.
  • Nettoyer et désinfecter son poste et le matériel utilisé.
  • Signaler toute anomalie sur le matériel à sa hiérarchie.

Comment candidater

Postulez uniquement en ligne, via le lien de l'offre sur le site Emploi Territorial. Les candidatures envoyées par courrier ou par email ne sont pas prises en compte.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation avec l'intitulé exact du poste et le numéro de l'offre dans l'objet

À savoir :

  • Poste à temps complet, avec un temps de travail annualisé.
  • Conditions physiques : effort, manutention, risque chimique et forte chaleur.
  • Congés hors période scolaire et participation à certaines manifestations de la collectivité.
  • Cette offre est ouverte sur 5 postes similaires.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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