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Cheffe de cuisine

Conseil départemental de Meurthe-et-Moselle · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous concevez et préparez les repas de restauration collective à Baccarat, pour un collège. Vous dirigez aussi l'équipe de cuisine et organisez son travail.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires de la fonction publique territoriale sur les grades indiqués et aux contractuels. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Diplôme de cuisine classé au moins au niveau V (CAP/BEP)
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, mutation ou détachement) et contractuels. Pour un contractuel, contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Être titulaire d'un diplôme de cuisine de niveau V au minimum.
  • Maîtriser l'hygiène, la sécurité et la méthode HACCP.
  • Connaître les recommandations nutritionnelles et les régimes particuliers.
  • Savoir encadrer et mobiliser une équipe.
  • Maîtriser un budget et les règles de gestion de stocks.
  • Savoir communiquer avec les adolescents.

Ce que vous feriez

  • Concevoir les menus selon les recommandations nutritionnelles.
  • Réaliser les préparations culinaires, du plat principal au dessert.
  • Assurer la distribution des repas en respectant allergies et régimes.
  • Organiser et coordonner l'activité de l'équipe de cuisine.
  • Gérer les stocks alimentaires et contrôler les produits.
  • Veiller à l'hygiène, au nettoyage et à la traçabilité des aliments.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, via le lien de l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Poste vacant à partir du 3 mai 2027.
  • Catégorie C (employé).
  • Grades ouverts : adjoint technique principal ou agent de maîtrise de l'enseignement.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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