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Cheffe / Chef de cuisine

Conseils régionaux · Paris · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à diriger la production des repas dans un lycée à Paris. La personne gère les stocks et encadre l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ce poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut postuler, car un grade d'entrée de catégorie C permet un recrutement direct.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires et contractuels. Type et durée du contrat non indiqués.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et la production des repas en collectivité.
  • Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, dont la méthode HACCP.
  • Connaître les règles de gestion de stocks.
  • Savoir organiser et animer une équipe, et prévenir les conflits.
  • Savoir rédiger des fiches techniques, plannings et rapports.

Ce que vous feriez

  • Gérer la production des repas en restauration collective.
  • Gérer les stocks et l'approvisionnement en denrées.
  • Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien.

Comment candidater

Postuler sur le site de l'employeur, dans la rubrique offres d'emploi. Envoyer un CV et une lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste de catégorie C avec encadrement d'une équipe.
  • Télétravail non possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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