kandidatu France

Chef / Gérant de la cuisine centrale

Communauté de communes des quatre vallées · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à piloter et superviser la cuisine centrale à Ferrières-en-Gâtinais. Il comprend la production des repas, la gestion des stocks et l'encadrement de l'équipe de cuisine.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Les grades ouverts sont agent de maîtrise, agent de maîtrise principal et technicien.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
CAP-BEP hôtellerie option cuisine, BAC Pro ou BTS. Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective également demandé.
Contrat
Titulaires et contractuels. Pour un contractuel, contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Maîtrise des techniques culinaires et de la restauration collective
  • Capacité à organiser et animer une équipe
  • Maîtrise des outils bureautiques et du logiciel WebGerest
  • Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Ce que vous feriez

  • Piloter et superviser la production de la cuisine centrale
  • Contrôler la production des repas et l'hygiène alimentaire
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer, planifier et former l'équipe de cuisine

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, ou envoyez votre candidature par courrier ou par e-mail aux ressources humaines de la collectivité.

Documents à envoyer :

  • Lettre de motivation
  • CV

À savoir :

  • Poste de management, catégorie B
  • Télétravail non possible
  • Rémunération statutaire, action sociale via le CNAS, participation à la mutuelle et à la prévoyance, CIA

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

Offres proches