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Chef.fe de cuisine

Conseil départemental d'Ille-et-Vilaine · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous concevez, préparez et distribuez des repas adaptés à l'âge des élèves au Collège de Tremblay, à Val-Couesnon. Vous dirigez aussi l'équipe de restauration et participez à l'éducation nutritionnelle, avec une place pour le fait maison, le bio et les produits locaux.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste peut être pourvu sans concours, car le grade de catégorie C permet un recrutement direct.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué · Hôtellerie restauration option cuisine, ou restauration option production culinaire.
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Contrat d'au plus 3 ans, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective.
  • Connaître les règles HACCP d'hygiène alimentaire.
  • Savoir encadrer et coordonner une équipe.
  • Avoir des qualités relationnelles pour accueillir les collégiens.
  • Pouvoir rester longtemps debout et porter des charges.

Ce que vous feriez

  • Diriger et animer l'équipe de restauration.
  • Planifier, produire et distribuer des repas de qualité.
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Gérer, surveiller et contrôler les stocks alimentaires.
  • Mettre à jour le Plan de maîtrise sanitaire.
  • Appliquer les orientations en éducation nutritionnelle.

Comment candidater

Postulez en ligne sur le site de l'employeur, via l'annonce complète du Conseil départemental. Pour les fonctionnaires, joignez les documents demandés.

Documents à envoyer :

  • Dernier arrêté de situation administrative, pour les fonctionnaires.
  • Attestation d'inscription sur liste d'aptitude (LA), si concerné.

À savoir :

  • Temps de travail annualisé de 1567 heures.
  • Station debout prolongée, manutention de charges, chaleur ou froid fréquents.
  • Tickets restaurant et chèques vacances avec participation de l'employeur.
  • Poste vacant à partir du 1er janvier 2027.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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