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Chef de cuisine

CIAS Vendée Autise · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous êtes chef de cuisine à Rives-d'Autise, dans un service de restauration collective. Vous préparez les repas, appliquez la méthode HACCP et encadrez une équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée sur ce grade d'entrée.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP cuisine ou BEP cuisine ou Bac Pro Restauration, ou diplôme supérieur
Expérience
Non renseignée. Une expérience en restauration collective peut remplacer le diplôme.
Contrat
Fonctionnaires titulaires ou contractuels. Contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans. Grade d'adjoint technique.

Le profil recherché :

  • CAP ou BEP cuisine, Bac Pro restauration, ou diplôme supérieur, ou expérience en restauration collective.
  • Maîtrise des règles d'hygiène et de la méthode HACCP.
  • Connaissance de la réglementation européenne sur l'hygiène alimentaire.
  • Connaissance de la loi EGALIM.
  • Capacité à encadrer et à travailler en équipe.
  • Rigoureux, autonome et réactif.

Ce que vous feriez

  • Préparer les repas pour les résidents, les invités et les professionnels.
  • Suivre les fiches de contrôle de la méthode HACCP.
  • Assurer l'entretien des locaux et du matériel selon les protocoles.
  • Assurer le service du repas de midi et du soir.
  • Veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine.
  • Préparer les menus, gérer les stocks et passer les commandes.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, avec le bouton de l'offre sur Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Travail exceptionnel possible le week-end.
  • Permis B obligatoire si livraison.
  • Déplacements ponctuels.
  • Station debout prolongée et manutention de charges.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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