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Chef de cuisine / Agent encadrant de référence

Service du commissariat des armées (SCA) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous serez chef de cuisine au restaurant du mess mixte de Ventiseri, sur la base de défense de Ventiseri-Solenzara. Vous encadrez une équipe de 20 personnes et aidez le gérant à diriger l'activité.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Aucune condition de nationalité n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée.
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type et durée du contrat non indiqués.

Le profil recherché :

  • Maîtriser la réglementation de la restauration collective.
  • Connaître l'organisation d'un service de restauration collective.
  • Savoir manager une équipe et avoir de bonnes relations humaines.
  • Connaître la méthode HACCP et les règles de sécurité.

Ce que vous feriez

  • Contrôler les opérations de préparation culinaire et leur réalisation.
  • Élaborer les menus avec le gérant et passer les commandes.
  • Réaliser des prestations particulières comme réceptions et repas d'autorités.
  • Encadrer et coordonner les équipes et répartir les tâches.
  • Contrôler l'entretien du matériel et signaler les problèmes à la direction.
  • Superviser la distribution et appliquer les méthodes HACCP et CHSCT.

Comment candidater

Postulez par email, en suivant les indications de l'offre sur le site officiel Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Pas de télétravail possible.
  • Horaires pouvant inclure soirs, jours fériés et RTT selon les besoins du service.
  • Participation au tour d'astreinte à domicile.
  • Travail en enceinte militaire, parfois dans un environnement salissant.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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