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Chef cuisinier en cuisine satellite

Conseil départemental du Val-de-Marne · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un chef cuisinier pour la cuisine satellite du Collège Rabelais à Vitry-sur-Seine. Il fournit chaque jour les repas pour 80 couverts et dirige une équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap, avec un aménagement possible.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP ou BEP cuisine, avec une formation HACCP
Expérience
Expérience en cuisine, idéalement en cuisine collective
Contrat
Titulaire ou contractuel. CDD de 3 ans renouvelable, avec une possible opportunité de poste fixe et permanent

Le profil recherché :

  • CAP ou BEP cuisine, avec une formation HACCP
  • Expérience en cuisine, idéalement en cuisine collective
  • Maîtrise des techniques culinaires de restauration collective
  • Connaissance des règles de conservation et de sécurité alimentaire
  • Organisation de la production et encadrement d'équipe

Ce que vous feriez

  • Assurer la fourniture quotidienne des repas du collège
  • Remettre en température les plats livrés et préparer les plats froids
  • Animer et piloter l'équipe de cuisine
  • Gérer les stocks alimentaires et leur déstockage
  • Respecter les normes strictes d'hygiène et de sécurité
  • Remplacer ponctuellement les membres de l'équipe si besoin

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, en passant par le lien de l'offre sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Temps de travail : 39h30 par semaine, 25 jours de congés annuels et 31 jours non travaillés
  • Restauration sur place et Pass Navigo remboursé à 75 %
  • Dotation vestimentaire fournie
  • Poste en collège, avec un rôle éducatif auprès des collégiens

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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