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Adjoint technique restauration collective

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP MARSEILLE · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous assurez la restauration des personnes détenues au centre pénitentiaire de Borgo (20 290). Vous encadrez la préparation des repas faite par des personnes détenues en cuisine.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires (fonctionnaires) et contractuels. Type et durée du contrat non renseignés.

Le profil recherché :

  • Maîtrise des normes HACCP
  • Maîtrise des techniques de nettoyage
  • Notions de sécurité au travail
  • Rigueur et sens de l'organisation
  • Discrétion et sens du service public
  • Capacités managériales

Ce que vous feriez

  • Encadrer la main d'œuvre pénale affectée en cuisine centrale
  • Assurer la production des repas en liaison chaude dans les délais
  • Réceptionner et contrôler les denrées alimentaires
  • Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité alimentaire
  • Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins
  • Contrôler et distribuer les matériels sensibles, comme les couteaux

Comment candidater

Postulez par e-mail à l'employeur, selon les indications de l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Organisation du travail : 36h20 par semaine.
  • Accessible en transport et parking disponible.
  • Restauration sur place au mess.
  • Catégorie C (employé).

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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