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Adjoint chef de cuisine

Service du commissariat des armées (SCA) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous êtes adjoint du chef de cuisine au restaurant Le Bihoué, à Queven (Morbihan). Vous organisez le travail de la brigade, de la production à la distribution des repas en restauration collective.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Niveau confirmé ; expérience en restauration, notamment collective
Contrat
Titulaires et contractuels. Type et durée du contrat non renseignés.

Le profil recherché :

  • Expérience en restauration, notamment collective
  • Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène
  • Élaboration des menus
  • Réglementation de prévention contre l'incendie
  • Organisation et méthode
  • Rigueur, autonomie et travail en équipe

Ce que vous feriez

  • Encadrer une équipe de cuisiniers et commis
  • Faire respecter la démarche HACCP et les règles HSCT
  • Superviser la production et la distribution des repas
  • Élaborer les menus et les fiches techniques
  • Vérifier la préparation et la distribution des repas
  • Gérer le matériel et suppléer le chef de cuisine

Comment candidater

Postulez par email en envoyant votre candidature au contact indiqué sur l'offre officielle de Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • CV (obligatoire)
  • Lettre de motivation
  • Numéro de la fiche de poste
  • Les 3 derniers CREP (comptes rendus d'évaluation professionnelle)

À savoir :

  • Horaires décalés, dépassement d'horaires possible (week-ends et jours fériés)
  • Station debout et port de charges lourdes
  • Semaine de 5 jours ; restauration possible sur place
  • Télétravail non possible

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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