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Responsable restauration collective

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste est au centre de détention de Saint-Sulpice-La-Pointe. Le responsable dirige le service cuisine et encadre quatre personnes détenues.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler, sauf les contractuels en CDD. Le poste est de catégorie B.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Connaissance du secteur de la restauration collective souhaitée.
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels, sauf en CDD.

Le profil recherché :

  • Connaissance du secteur de la restauration collective.
  • Connaissance des consignes HACCP.
  • Maîtrise des outils informatiques et bureautiques.
  • Rigueur et sens de l'organisation.
  • Qualité relationnelle et capacité de travailler en équipe.
  • Réactivité, discrétion et sens de l'initiative.

Ce que vous feriez

  • Encadrer les personnes détenues dans les ateliers de cuisine.
  • Rédiger les menus en respectant les plans alimentaires.
  • Gérer les relations avec les fournisseurs et les commandes.
  • Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
  • Assurer le suivi de la maintenance du matériel et des locaux.
  • Conseiller le chef d'établissement en restauration collective.

Comment candidater

Postulez sur la page officielle de l'offre sur Choisir le Service Public, avec votre CV et votre lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation (obligatoire)

À savoir :

  • Planning du lundi au vendredi, 7h16 par jour.
  • Formation possible sur les règles HACCP.
  • Parking privé réservé aux personnels.
  • Évolution possible vers le grade supérieur par concours ou liste d'aptitude.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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