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Chef-gérant

Conseil départemental du Val-de-Marne · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un chef-gérant pour la cuisine centrale Eugénie Brazier à Vitry-sur-Seine. Il pilote la production, la logistique et le transport des repas, pour environ 10 800 à 15 000 repas par jour.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Les fonctionnaires peuvent aussi demander une mutation ou un détachement.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Licence, bac+3 · Bac +3 minimum en restauration ou hôtellerie, ou diplôme d'ingénieur
Expérience
3 ans en restauration collective, un plus apprécié
Contrat
Fonctionnaires (mutation ou détachement) ou contractuels. CDD de 3 ans renouvelable.

Le profil recherché :

  • Bac +3 minimum en restauration ou hôtellerie, ou diplôme d'ingénieur.
  • Expérience de 3 ans en restauration collective, un plus apprécié.
  • Attestation de formation HACCP obligatoire.

Ce que vous feriez

  • Piloter et coordonner l'activité de l'Unité centrale de production.
  • Encadrer, animer et accompagner les équipes de production, logistique et transport.
  • Mettre en application les procédures administratives, financières et organisationnelles.
  • Garantir le respect de la politique de restauration de la collectivité.
  • Contribuer à l'amélioration continue de la qualité et de la satisfaction des usagers.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, en passant par l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Le texte parle d'un poste à Créteil, mais l'adresse indiquée est à Vitry-sur-Seine.
  • L'offre indique à la fois la catégorie B et la catégorie A.
  • Le texte cite l'article L332-14 : contrat d'un an maximum, renouvelable jusqu'à 2 ans au total.
  • Un véhicule de service en pool est proposé.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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