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Responsable adjoint du service restauration

Hôpital Avicenne · Fonction publique hospitalière

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à assurer le bon fonctionnement de la cuisine de l'hôpital Avicenne, en Seine-Saint-Denis. Il couvre le magasin, la déconditionnement, la production, la distribution et le restaurant du personnel.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Aucune autre condition n'est indiquée.

Diplôme
CAP ou Bac Pro cuisine ou restauration
Expérience
Expérience conseillée en restauration collective (magasin, production, distribution)
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type de contrat et durée non renseignés.

Le profil recherché :

  • Très bonne connaissance des procédures HACCP, PMS et sécurité sanitaire.
  • Savoir manager et animer une équipe.
  • Savoir organiser et prioriser les activités.
  • Savoir concevoir et évaluer des projets.
  • Être pédagogue, savoir former et transmettre.
  • CAP ou Bac Pro cuisine ou restauration demandé.

Ce que vous feriez

  • Assurer la responsabilité générale du bon fonctionnement de la cuisine d'Avicenne.
  • Fixer des objectifs et évaluer les performances des équipes.
  • Piloter, animer et motiver les équipes.
  • Planifier et répartir la charge de travail, gérer les plannings.
  • Actualiser les documents HACCP et PMS et contrôler la qualité des repas.
  • Participer aux renouvellements des marchés et aux cahiers des charges.

Comment candidater

Postuler sur le site de l'employeur, à partir de l'offre sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Le poste inclut la continuité de service en restauration sur le groupe hospitalier.
  • Participation à des groupes de travail transversaux, dont le projet Jean Verdier et le bâtiment Femme-Enfant.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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