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Adjoint·e technique en restauration en hébergement

Direction de la protection judiciaire de la jeunesse - DIR-SUD EST · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous préparez les repas et élaborez les menus d'une unité éducative à Marseille, dans le respect des règles d'hygiène et du droit des jeunes. Le poste est vacant à partir du 1er septembre 2026 et peut se faire en unité d'hébergement ou en unité d'accueil de jour.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Aucune autre condition n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires (fonctionnaires) et contractuels. Durée du contrat non renseignée.

Le profil recherché :

  • Connaissance de la réglementation en hygiène et prévention.
  • Connaissance des règles de conditionnement, stockage et conservation.
  • Connaissance des règles de diététique et des techniques de cuisine.
  • Savoir cuisiner, organiser et contrôler.
  • Savoir transmettre une technique et travailler en équipe.
  • Être rigoureux, réactif, autonome et savoir s'adapter.

Ce que vous feriez

  • Élaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques.
  • Confectionner les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
  • Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage.
  • Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires.
  • Repérer les prestataires, préparer les commandes et suivre leur livraison.

Comment candidater

Candidature par mail, en suivant les indications de l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Catégorie C (employé). Pas de poste d'encadrement.
  • Télétravail non possible.
  • Poste vacant à partir du 1er septembre 2026.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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