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Second de cuisine

CROUS Toulouse · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Le second de cuisine prépare et présente les plats du restaurant universitaire ARUM, à Toulouse. Il encadre le personnel en production et peut réaliser des prestations traiteur exceptionnelles.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Aucune autre condition n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires et contractuels. Type de contrat et durée non renseignés. Catégorie B.

Le profil recherché :

  • Parfaite maîtrise de la méthode HACCP.
  • Expérience dans la restauration, notamment collective.
  • Savoir-faire culinaire et techniques avancées de production.
  • Capacité à encadrer et manager une équipe.
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à utiliser un logiciel de restauration.

Ce que vous feriez

  • Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies.
  • Coordonner l'organisation du travail des personnels en cuisine.
  • Appliquer strictement la méthode HACCP et les normes d'hygiène.
  • Passer les commandes auprès des fournisseurs et contrôler les livraisons.
  • Organiser les prestations exceptionnelles de type traiteur.

Comment candidater

Postuler par e-mail, en suivant les indications de l'offre publiée sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Permis B requis pour les livraisons de prestations exceptionnelles.
  • Horaires décalés possibles, notamment en soirée et parfois le week-end.
  • Livraisons possibles sur des sites extérieurs.
  • Poste vacant à partir du 1er septembre 2026.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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