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Cheffe de cuisine - Restaurant universitaire Montmuzard

CROUS Bourgogne Franche-Comté · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

La cheffe ou le chef de cuisine dirige l'équipe de production du restaurant universitaire Montmuzard à Dijon. Il prépare aussi des plats complexes et veille à l'hygiène et à la qualité.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est de catégorie B (profession intermédiaire).

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Baccalauréat, spécialité cuisine ou agroalimentaire
Expérience
Confirmé ; encadrement d'équipe exigé ; restauration collective souhaitée
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires (titulaires) et aux contractuels. Durée du contrat non précisée.

Le profil recherché :

  • Brevet professionnel cuisine-restauration ou niveau bac
  • Expérience exigée en encadrement d'équipe
  • Expérience souhaitée en restauration collective
  • Connaissance des règles d'hygiène et de la méthode HACCP
  • Capacité à organiser le travail et animer une équipe
  • Gestion du stress lors des fortes affluences

Ce que vous feriez

  • Diriger et coordonner le travail de l'équipe de cuisine
  • Élaborer les menus et choisir les denrées
  • Élaborer les fiches techniques et participer aux achats
  • Veiller à l'équilibre alimentaire et à l'hygiène
  • Participer au recrutement et à l'organisation du travail

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, le CROUS Bourgogne Franche-Comté, depuis la page de l'offre.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation (obligatoire)

À savoir :

  • Horaires : 6h20-14h50 du lundi au vendredi.
  • Prestations exceptionnelles possibles le week-end.
  • Poste avec management ; télétravail non possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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