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Chef ou cheffe de cuisine

Région Île-de-France (lycée Jacques Brel, La Courneuve) · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous dirigez la cuisine du lycée Jacques Brel à La Courneuve, en Île-de-France. Vous gérez la production des repas, les stocks et l'hygiène, et vous encadrez 5 agents.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert de préférence aux fonctionnaires, par mutation, détachement ou inscription sur liste d'aptitude. Les contractuels peuvent aussi postuler.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée.
Contrat
Emploi ouvert aux fonctionnaires (titulaires) et aux contractuels. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un fonctionnaire, pour un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et la production en restauration collective.
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, dont la méthode HACCP.
  • Organiser et animer une équipe, savoir prévenir et gérer les conflits.
  • Avoir le sens de l'organisation, être autonome et réactif.
  • Savoir gérer les stocks et rédiger des documents techniques.

Ce que vous feriez

  • Gérer la production des repas en restauration collective.
  • Assurer et contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks.
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général.

Comment candidater

Postulez sur le site de la Région Île-de-France, rubrique Offres d'emploi, en indiquant la référence de l'offre. Envoyez votre CV et votre lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste non logé.
  • Télétravail non possible.
  • Horaires propres à chaque établissement, avec présence des élèves.
  • Poste avec NBI (nouvelle bonification indiciaire).

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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