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Second·e de cuisine

Conseils départementaux · Rennes · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous êtes second·e de cuisine au Collège Anne de Bretagne, à Rennes. Vous aidez le chef de cuisine à préparer et distribuer des repas de qualité, avec un internat et des horaires variables.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée, car le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Hôtellerie restauration, option cuisine (niveau BEP ou CAP)
Contrat
Titulaires et contractuels. Pour un contractuel, contrat de 3 ans maximum, renouvelable jusqu'à 6 ans au total.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective.
  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, dont HACCP.
  • Avoir des qualités relationnelles pour accueillir les collégiens.
  • Savoir travailler en équipe.
  • Supporter la station debout prolongée et la manutention de charges.

Ce que vous feriez

  • Planifier, produire et distribuer des repas de qualité.
  • Diriger et animer l'équipe de restauration.
  • Appliquer la réglementation d'hygiène en restauration collective.
  • Gérer, surveiller et contrôler les stocks alimentaires.
  • Suivre et mettre à jour le Plan de maîtrise sanitaire.
  • Remplacer le chef de cuisine pendant ses absences.

Comment candidater

Postulez en ligne sur le site de l'employeur, via l'offre officielle. L'annonce complète se trouve sur le site du Département d'Ille-et-Vilaine.

Documents à envoyer :

  • Dernier arrêté de situation administrative (pour les titulaires)
  • Attestation d'inscription sur liste d'aptitude (si concerné)

À savoir :

  • Temps annualisé de 1 567 heures.
  • Horaires entre 11h et 20h, variables selon le service.
  • Possible travail dans un autre collège proche en cas d'absence du chef de cuisine.
  • Poste vacant à partir du 1er décembre 2026.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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