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Chef de cuisine à Lorquin

Conseil départemental de la Moselle · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le poste est à Lorquin, en Moselle, au sein du Conseil départemental. Vous produisez les repas d'une restauration collective et encadrez les agents de cuisine, dans le respect des normes HACCP.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Le poste est ouvert sur le grade d'adjoint technique principal. Un contractuel peut être recruté si aucun fonctionnaire ne postule.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP cuisine
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Être titulaire du CAP cuisine
  • Maîtriser les techniques culinaires et l'équilibre alimentaire
  • Connaître les techniques de management de petites équipes
  • Connaître et respecter la méthode HACCP
  • Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
  • Avoir le sens du travail en équipe

Ce que vous feriez

  • Proposer des menus équilibrés
  • Préparer et présenter les repas
  • Organiser des repas thématiques liés à des projets pédagogiques
  • Répartir et organiser le travail des agents de cuisine
  • Gérer le stock de denrées et contrôler les marchandises
  • Garantir le respect des normes HACCP et d'hygiène

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, en passant par l'offre publiée sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Équipements de protection individuelle fournis.
  • Habilitation électrique de base requise (BE manoeuvre BS H0).
  • Conditions de travail : station debout prolongée, port de charges jusqu'à 10 kg, gestes répétitifs.
  • Régime indemnitaire RIFSEEP et CIA ; participation à la mutuelle si contrat labellisé.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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