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Responsable de production en cuisine centrale

Communes · Meyzieu · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste se situe à Meyzieu, dans une cuisine centrale. La personne planifie, organise et contrôle toute la production et encadre l'équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée directement sur un grade de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP, BEP · BEP, bac professionnel ou équivalent en restauration collective
Expérience
Confirmé ; expérience en restauration collective obligatoire
Contrat
Titulaires et contractuels. Pour les contractuels, contrat d'au plus 3 ans, renouvelable dans la limite de 6 ans. Catégorie C.

Le profil recherché :

  • Expérience obligatoire en restauration collective.
  • Formation en restauration collective (BEP, bac pro ou équivalent).
  • Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité au travail.
  • Connaissance de la loi EGALIM et des normes nutritionnelles (PNNS, GEMRCN).
  • Maîtrise des méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
  • Permis B demandé ; expérience en management appréciée.

Ce que vous feriez

  • Planifier, organiser et piloter toutes les productions de la cuisine centrale.
  • Garantir la qualité des repas selon les normes d'hygiène et de nutrition.
  • Encadrer, animer et coordonner l'équipe de production.
  • Participer à la démarche qualité et améliorer l'organisation du service.

Comment candidater

Postuler sur le site de la commune, en indiquant obligatoirement la référence interne de l'offre. Envoyer la lettre et le CV dans les meilleurs délais.

Documents à envoyer :

  • Lettre de motivation (PDF)
  • CV (PDF)

À savoir :

  • Poste de management : vous encadrez une équipe de production.
  • Télétravail non possible.
  • Permis B demandé.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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